10月17-19日，由农业农村部主办，全国农业展览馆、天津市农业农村委员会、天津市津南区人民政府承办的第二十二届中国国际农产品交易会（以下简称农交会）在国家会展中心（天津）举办。中国科学院天津工业生物技术研究所应邀以“双展区、两展位”亮相农交会：在“农业科技前沿成果”展区集中展示了“微生物蛋白高产菌株构建与产业化”的最新进展；在“践行大食物观”展区呈现了菌丝蛋白加工食品矩阵，包括菌丝蛋白肉饼、鸡块、红肠、酸奶等10种加工食品，向社会公众与产业界生动呈现了新质蛋白“从实验室到餐桌”的应用图景。

天津工业生物技术研究所构建了食用丝状真菌的高效细胞工厂，显著提升了成品的蛋白含量与原料转化率，形成可复制、可放大的生物制造技术体系；在保证营养均衡、低脂低碳与质量稳定的前提下，已具备产业化放大与多场景应用能力，面向仿肉、烘焙、饮品与营养增强等领域加速产业化落地与降本增效，为缓解蛋白供给结构性矛盾、服务居民健康消费提供新路径。

作为我国农业领域具有影响力的综合性展会，农交会集成果展示、产销对接与合作交流于一体，秉承“展示成果、促进贸易、推动交流”的宗旨，持续推动“大食物观”理念落地与多元化食物供给体系建设。天津工业生物技术研究所参加本届展会，旨在展示国家科研力量在微生物蛋白领域的原创突破，促进与上下游企业、高校院所的对接合作，拓展应用场景与市场渠道，助力构建高效、绿色、可持续的新型蛋白产业生态。

展览现场